“早餐，你吃了吗？”系列报道之西安早餐吃什么？

导读：早餐可以代表一个城市的健康、民生与文化。

当代人生活节奏快，面对至关重要的早餐问题时，或忽略不计，或得过且过。

早餐对个人而言，具有不可忽视的健康意义；对城市而言，是不可或缺的民生大事；对经营者而言，却又是劳动密集的微利行业。如何平衡其间各种问题，这是对一个城市管理者的拷问，体现出的是一个城市服务水平的高低，流露其间的是一个城市文化的独特。

近日，记者就早餐问题，深入西安大街小巷，探访西安早餐行业，剖析西安早餐文化，寻求具有西安特点的满意早餐。

俗话说：“早餐是金，午餐是银，晚餐是铜。”充分说明了早餐对身体健康的重要意义。不吃早餐容易引发肠胃消化功能的下降和胆结石等疾病，容易导致血糖水平低，出现情绪低落、反应迟钝、记忆力下降等症状。

尽管如此，在西安，有条件、有意愿在家中安享早餐的市民少之又少，大部分人都会选择在外面吃早点。公共食堂、早餐店、路边摊点等，成为西安市民解决每天第一顿饭的必选场所。

针对广大消费者面临的早餐卫生问题，食品单一问题，消费水平等问题，国家于2001年在全国范围发起的“放心早餐”工程已经过去了整整11个年头。在西安生活的人们，是否还存在“我的早餐吃什么？”、“我的早餐在哪里吃？”等问题。就此，记者进行了全面的调查。

白领一族：安全第一 且不能忽视营养

王中岳，今年30岁，在西安某酒厂做销售工作。他的一天是这样开始的：早晨先开车将孩子送到幼儿园，然后再去单位上班，在单位门口，有固定的“放心早餐”销售点，花6元到10元钱，买一个夹饼、一罐牛奶或者稀饭、汉堡。在接下来走进办公室的5分钟内，他要边走边吃完手中的早餐，然后精神饱满地开始一天的工作。“看着外表光鲜，其实和打仗一般，实在太赶了。”王中岳有些无奈地说。

5年前，他和妻子刚刚结婚，还没有孩子，他们早晨就习惯在外面购买早餐吃。后来有了孩子，就和家中老人住在一起，因为孩子小，每天的早餐老人都会精心安排，所以他和爱人在那段时间内也在家中一起吃早点。之后孩子上了幼儿园，每天都在幼儿园统一吃早餐，所以他只能选择在外面购买早点。王中岳半开玩笑地说：“我爱人单位早晨食堂有饭，孩子也在幼儿园吃，我在外面随便吃点就好，这真是一家人，三种吃法。”

对于街边的流动早餐点，王中岳是坚决不会购买，除了“放心早餐”外，他偶尔也会选择比较大的快餐连锁店来调剂一下口味。“现在的食品安全问题，总是让人担忧，不敢乱买，可早晨时间紧，没法自己做早餐，不吃对身体危害又大，所以这也算是一个比较闹心的问题。”谈到早餐的营养问题时，王中岳只能如此折中地选择。

记者手札：白领一族经济状况较好，对于生活品质有一定的要求，与价格相比，因为自身生活节奏较快，所以他们更看重的是便捷类食品的安全与营养问题，对他们来说，早餐=安全+便捷+营养。

本文原载于兵马俑在线（www.wmxa.cn），转载请保留本链接，敬谢！

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