清涧县山久食业公司涉嫌用废弃猪肉和猪内脏炼制的“地沟油”加工

西安文明网讯 清涧县山久食业公司涉嫌用废弃猪肉和猪内脏炼制的“地沟油”加工点心，4月9日，该公司法人代表师某被刑拘，其县人大代表资格已被停止，企业被查封。该公司网站称，他们是“陕北最大的红枣食品加工企业”。

生产：加工地沟油太臭被附近村民举报

“太臭了，他们家这两年在做地沟油，我们从附近过都得捂着鼻子走……”近期，子长县公安机关接到举报，瓦窑堡镇冯家屯村有一处疑似非法加工地沟油的黑窝点。

警方经过侦查发现，该村贾某、薛某夫妇每天从农贸市场收购猪肉下脚料，拉回家里后，用两口大铁锅炼制猪油。他们没有办许可证，家里也没有高温消毒设备，院子周围恶臭气味儿很大。

“他们家在山沟沟里，位置隐蔽，生产设施简陋，没有任何证照。夫妻俩以每斤0。8元的低廉价格收购猪身上的废弃物炼油，炼制的每公斤猪油卖6元。”办案民警称，贾某、薛某夫妇从2011年开始用这种办法炼制猪油，每天大约炼制40公斤。

警方称，这种办法炼出的油也属于地沟油的一种，因为是将劣质、过期、腐败的动物皮、肉、内脏等经过简单的加工提炼后生产出来的，也会对人体造成很大的危害。

销售：流向当地及外县知名餐馆和食品厂

据了解，贾某、薛某夫妇生产出来的猪油主要卖给清涧县山久食业公司。另外，子长县蓝鸟饭馆、安定路清涧烙饼馆、广安街杨桥畔大烩菜、杨家园则镇晓毛饭馆和四路口三保蒸饺馆等小型餐馆，也涉嫌使用这种地沟油。

山久食业公司成立于1984年，在清涧县属于知名企业，主要生产陕北小吃果馅和月饼及红枣食品加工，产品在当地销量很大，每年的销售额达1200万元。该公司网站上称：“依托清涧县得天独厚的红枣资源，山久食业公司逐步发展成陕北最大的红枣食品深加工企业。”

警方介绍，子长县的蓝鸟饭馆在当地也很有名，在这家饭店吃饭经常需要排队。“猪油主要用于生产果馅、月饼，做饭时用的不是太多，夫妻俩的大部分地沟油主要卖给了清涧的山久食业公司。现在，这家公司里还存放着20吨左右的点心。”办案人员称。

结果：生产及购买的4人被刑拘

昨日下午，记者在清涧县看到，山久食业公司大门紧锁，已被查封；该公司在县城里的直营店也已被查封。清涧县各个销售点心和土特产的商店，已将“山久食业”的产品下架。

清涧县山久食业公司法人代表师某是县人大代表，目前，他的人大代表资格已被停止。据了解，2007年，“山久”牌果馅曾被陕西省乡镇企业局评为“省级名优食品”，该公司生产的果馅、枣泥、油茶通过了ISO9001：2001国际质量体系认证。

在清涧，当地人都知道师某被拘留一事。居民王刚称：“心太黑了，我们买他们的产品，是对他们这个品牌的信任，没想到他们用地沟油骗我们。他们以前一直说自己的产品‘绿色、天然、保健和营养’，现在看，不是那回事！”

目前，清涧县山久食业公司、子长县5家购买地沟油的餐馆均被查封，贾某、薛某夫妇以涉嫌生产、销售伪劣产品罪被刑拘，山久食业公司法人代表师某、蓝鸟饭馆老板石某以涉嫌生产、销售不符合卫生标准的食品被刑拘。(记者王晓亮)

地沟油的危害

1.消化不良

在炼制“地沟油”的过程中，动植物油经污染后发生酸败、氧化和分解等一系列化学变化，产生对人体有重毒性的物质；砷，就是其中的一种，人一旦使用砷量巨大的“地沟油”后，会引起消化不良、头痛、头晕、失眠、乏力、肝区不适等症状。

2.腹泻

“地沟油”的制作过程注定了它的不卫生，其中含有的大量细菌、真菌等有害微生物一旦到达人的肠道，轻者会引发人们腹泻，重者则会引起人们恶心、呕吐等一系列肠胃疾病。

3.腹痛

“地沟油”中混有大量污水、垃圾和洗涤剂，经过地下作坊的露天提炼，根本无法除去细菌和有害化学成分。所有的“地沟油”都会含铅量严重超标，是个不争的事实，而食用了含铅量超标的“地沟油”做成的食品，则会引起剧烈腹绞痛、贫血、中毒性肝病等症状。

4.胃癌与肠癌

令人作呕的炼制过程，是地沟油毒素滋生的原因。“地沟油”是对从酒店、餐馆收来潲水(泔水、残菜剩饭等)和地沟油进行加工提炼，去除臭味而流到食用油市场的成品油。潲水油中含有黄曲霉素、苯并芘，这两种毒素都是致癌物质，可以导致胃癌、肠癌、肾癌及乳腺、卵巢、小肠等部位癌肿。肛肠专家提醒广大的消费者，一旦在饭店、大排挡或是小摊贩处进食后出现了腹痛、恶心、呕吐等症状，一定要在第一时间内到医院进行救治，以免对您的身体造成更大的伤害。垃圾油是质量极差、极不卫生，过氧化值、酸价、水分严重超标的非食用油。它含有毒素，流向江河会造成水体营养化，一旦食用，则会破坏白血球和消化道黏膜，引起食物中毒，甚至致癌。“过菜油”之一的炸货油在高温状态下长期反复使用，与空气中的氧接触，发生水解、氧化、聚合等复杂反应，致使油黏度增加，色泽加深，过氧化值升高，并产生一些挥发物及醛、酮、内酯等有刺激性气味的物质，这些物质具有致癌作用。“泔水油”中的主要危害物—————黄曲霉素的毒性则是砒霜的100倍。

本文原载于兵马俑在线（www.wmxa.cn），转载请保留本链接，敬谢！

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