西安饮食制定三年扩张计划

根据西安饮食（000721）6月23日晚公布的2011年—2013年发展规划纲要，该公司计划三年内在全国及港澳台主要地区以每年数十家的速度开设直营店和特色连锁店；并将食品工业作为其第二大支柱产业，到2013年底，主营业务利润占全部利润的25%左右。

西安饮食公告显示，计划今后三年内，在西安地区餐饮业所占的市场份额由现在的10%左右扩大到20%左右，每年开设2000—8000平方米大中型直营店3家以上；以西安饭庄等名店、大店为龙头，在陕西省主要地市、陕西省周边省会城市开设5000平方米左右的直营连锁店，每年开设2家以上；将西安饭庄杭州店作为异地拓展样板，在北京、上海、深圳及其他主要城市开设2000-5000平方米的直营连锁店，每年开设1家以上。

此外，西安饮食称，以目前已在西安市开设的西安饭庄、德发长饺子馆、五一饭店等16家小型特色连锁店为样板，在陕西省及周边城市开设100—300家小型特色连锁店，具体是西安饭庄的锅贴、陕西风味小吃连锁店，德发长饺子馆的特色水饺连锁店，老孙家饭庄、同盛祥饭庄的牛羊肉泡馍连锁店，春发生饭店的葫芦头泡馍连锁店，五一饭店的特色包子、小吃连锁店，每年开设30家以上；力争在港澳台地区开设1家以上老字号中小型连锁店；引进至少1家国内和1家国际知名餐饮品牌，在国内开设合资餐饮店。

而在食品工业方面，西安饮食将全面铺设专业销售网络，形成新的盈利增长点。预计2011年，其食品工业盈利200万—500万元；到2013年底，利润占到主营业务利润的25%左右。

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